FAQ
Ja, gerne knacken wir auch deine Walnüsse.
Wir bieten das Knacken von Nüssen ab einer Menge von 10 kg an.
- Bis 10 kg: 20 € (Pauschalpreis)
- Ab 10 kg: 2 € pro kg
- Kaliber: Der kleinste Durchmesser sollte zwischen 2,5 cm und 4 cm liegen.
- Qualität: Die Nüsse müssen sauber und getrocknet sein.
- Sortierung: Idealerweise sind die Nüsse nach Größe sortiert oder ähnlich groß. Bei stark unterschiedlichen Größen muss die Knackmaschine so eingestellt werden, dass entweder die kleinsten Nüsse unversehrt bleiben oder die Kerne größerer Nüsse stärker beschädigt werden.
Faustregel: Lässt sich der Kern leicht aus der Schale lösen, kann die Nuss auch bei uns gut verarbeitet werden.
Nach dem KnackenDurch den Windsichter werden automatisch etwa 50 % der Schalenteile entfernt. Der tatsächliche Anteil hängt von der Qualität der Nüsse ab.
Die Aussortierung der restlichen Schalenteile erfolgt durch den Auftraggeber.
Für die Rückgabe der Kerne bitten wir um:
- 1 Behälter, wenn keine zusätzliche Sortierung nach Grösse gewünscht ist.
- 3 Behälter, wenn die Kerne zusätzlich maschinell nach Größe sortiert werden sollen.
Wir haben keine festen Öffnungszeiten. Bitte vereinbaren Sie einen Termin telefonisch oder per E‑Mail.
- Kleinere Mengen (bis ca. 10 kg): Können auf Wunsch sofort geknackt werden (Bearbeitungszeit ca. 30 Minuten).
- Größere Mengen: Wir vereinbaren einen Abholtermin der geknackten Nüsse.
Weit gereiste Kerne sind für eine lange Haltbarkeit oft geschwefelt, da diese schon geknackt werden, lange bevor sie in den Laden kommen . Außerdem werden sie gerne mit Natriumhypochlorit gebleicht, damit sie möglichst schön für das Auge des Konsumenten sind. Unsere Nüssen werden in kleinen Chargen frisch in Vorarlberg geknackt. Naturbelassene, regionale Produkte sind unser Anliegen. Unsere Kerne sind deshalb naturbelassen, frisch und haben einen geringen CO2 Fußabdruck.
- Wähle einen geeigneten Standort für den Baum. Walnussbäume bevorzugen einen sonnigen Standort mit gut drainierendem Boden. Vermeide Stellen, an denen sich Wasser sammelt, um Wurzelfäule vorzubeugen.
- Bereite das Pflanzloch vor. Das Pflanzloch sollte etwa doppelt so breit und tief sein wie der Wurzelballen des Baums. Füge Kompost oder gute Gartenerde hinzu, um den Boden zu verbessern.
- Pflanze den Baum. Stelle den Baum in das Pflanzloch und verteile die Wurzeln gleichmäßig im Loch. Fülle das Loch mit Erde und drücke sie sanft um die Wurzeln herum. Abschliessend die Pflanzstelle gründlich einwässern.
- Stütze den Baum, wenn nötig. Wenn der Baum noch jung ist, kann es hilfreich sein, ihn mit einer Baumstütze zu unterstützen, um ihm Halt zu geben, während er wächst. Binde den Stamm nicht zu eng, damit der Baum frei wachsen kann.
- Pflege den Baum. Während längerer Trockenperioden können Wassergaben, vor allem bei jungen Bäumen sinnvoll sein. Mulche den Boden um den Baum herum, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut zu verhindern.
Beim Walnussbaum als Hausbaum ist der vermutlich wichtigste Faktor die Grösse. Und dann kommt der Ernteerfolg. Es sollten grundsätzlich nur veredelte Sorten verwendet werden. Dieses sind prinzipiell kleiner als Sämlinge und die Nuss die geerntet wird entspricht schon gewissen Qualitätskriterien.
Die kleinste uns bekannte Walnuss Sorte ist die Dwarf Karklik. Diese Sorte wird nur 2m hoch bei 2m Durchmesser und kann sogar im Topf kultiviert werden
Die nächste Grössenkategorie von Walnussbäumen sind sogenannte lateral tragende Sorten. Hier bewegt sich der Durchmesser bei 5-8m im ausgewachsenen Stadium. Beispiel Sorten Sind Lara oder "Franquette
Die grössten Sorten sind dann die terminal tragenden sorten wie Mars oder Geisenheim 26 Diese Bäume sind mit Kronendurchmesser um die 12m zu haben.
Einfach von einer Baumschule beraten lassen oder eine vertiefende Internet-Recherche starten.