{"id":11610,"date":"2021-05-05T09:37:37","date_gmt":"2021-05-05T07:37:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hofnuss.at\/WP\/?page_id=11610"},"modified":"2026-03-02T21:23:27","modified_gmt":"2026-03-02T20:23:27","slug":"faq","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hofnuss.at\/WP\/faq\/","title":{"rendered":"FAQ"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\tFAQ<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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FAQ<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\tFragen zum Thema Walnuss und zu unseren <\/br>Leistungen und Produkten werden hier behandelt.<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tWie funktioniert der maschinelle Knackvorgang f\u00fcr waln\u00fcsse?\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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Damit Waln\u00fcsse optimal maschinell verarbeitet werden k\u00f6nnen, durchlaufen sie einen standardisierten Prozess. Hier sind die technischen Rahmenbedingungen f\u00fcr ein bestm\u00f6gliches Ergebnis:<\/p>\n

    \n
  1. Vorbereitung des Materials\n

    \n Die Effizienz des Knackens h\u00e4ngt ma\u00dfgeblich von der Beschaffenheit der N\u00fcsse ab. F\u00fcr ein sauberes Ergebnis m\u00fcssen die N\u00fcsse getrocknet und sauber<\/strong> sein. \n Das Kaliber sollte im Bereich zwischen 2,5 cm und 4 cm<\/strong> liegen. Idealerweise erfolgt vorab eine Sortierung nach Gr\u00f6\u00dfe, da die Walzen der Knackmaschine \n auf einen bestimmten Durchmesser eingestellt werden. Bei gemischten Gr\u00f6\u00dfen werden kleine N\u00fcsse oft nicht erfasst oder die Kerne gr\u00f6\u00dferer N\u00fcsse st\u00e4rker beansprucht.<\/li>\n <\/p>\n\n

  2. Der Knack- und Trennprozess\n

    \n Nach dem eigentlichen Knackvorgang sorgt ein integrierter Windsichter<\/strong> daf\u00fcr, dass ca. 50 % der Schalenteile automatisch durch Luftstrom \n aussortiert werden. Eine einfache Faustregel f\u00fcr die Maschineneignung: Wenn sich der Kern bereits von Hand leicht aus der Schale l\u00f6sen l\u00e4sst, erzielt \n auch die Maschine ein hochwertiges Ergebnis mit einem hohen Anteil an intakten Kernen.\n <\/p>\n<\/li>\n

  3. Manuelle Nachbearbeitung\n

    \n Da die maschinelle Trennung durch den Windsichter systembedingt nur einen Teil der Schalen erfasst, ist im Nachgang eine \n sorgf\u00e4ltige Sortierung von Hand<\/strong> erforderlich. Hierbei werden die verbliebenen Schalenreste sowie Trennh\u00e4utchen vollst\u00e4ndig \n von den Kernen entfernt, um die gew\u00fcnschte Reinheit des Endprodukts zu gew\u00e4hrleisten.\n<\/li>\n <\/p>\n<\/ol>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    \n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tWarum knackt Ihr die Walnuss selber?\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\tWeit gereiste Kerne sind f\u00fcr eine lange Haltbarkeit oft geschwefelt, da diese schon geknackt werden, lange bevor sie in den Laden kommen . Au\u00dferdem werden sie gerne mit Natriumhypochlorit gebleicht, damit sie m\u00f6glichst sch\u00f6n f\u00fcr das Auge des Konsumenten sind.\n\nUnsere N\u00fcssen werden in kleinen Chargen frisch in Vorarlberg geknackt. Naturbelassene, regionale Produkte sind unser Anliegen. Unsere Kerne sind deshalb naturbelassen, frisch und haben einen geringen CO2 Fu\u00dfabdruck.\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    \n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tWie pflanze ich einen Walnussbaum?\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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    1. W\u00e4hle einen geeigneten Standort f\u00fcr den Baum. Walnussb\u00e4ume bevorzugen einen sonnigen Standort mit gut drainierendem Boden. Vermeide Stellen, an denen sich Wasser sammelt, um Wurzelf\u00e4ule vorzubeugen.<\/li>\n\n
    2. Bereite das Pflanzloch vor. Das Pflanzloch sollte etwa doppelt so breit und tief sein wie der Wurzelballen des Baums. F\u00fcge Kompost oder gute Gartenerde hinzu, um den Boden zu verbessern.<\/li>\n\n
    3. Pflanze den Baum. Stelle den Baum in das Pflanzloch und verteile die Wurzeln gleichm\u00e4\u00dfig im Loch. F\u00fclle das Loch mit Erde und dr\u00fccke sie sanft um die Wurzeln herum. Abschliessend die Pflanzstelle gr\u00fcndlich einw\u00e4ssern.<\/li>\n\n
    4. St\u00fctze den Baum, wenn n\u00f6tig. Wenn der Baum noch jung ist, kann es hilfreich sein, ihn mit einer Baumst\u00fctze zu unterst\u00fctzen, um ihm Halt zu geben, w\u00e4hrend er w\u00e4chst. Binde den Stamm nicht zu eng, damit der Baum frei wachsen kann.<\/li>\n\n
    5. Pflege den Baum. W\u00e4hrend l\u00e4ngerer Trockenperioden k\u00f6nnen Wassergaben, vor allem bei jungen B\u00e4umen sinnvoll sein. Mulche den Boden um den Baum herum, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten und Unkraut zu verhindern.<\/li>\n\n<\/ol>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      \n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tWelchen Walnussbaum empfehlt ihr f\u00fcr den Hausgarten?\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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      Beim Walnussbaum als Hausbaum ist der vermutlich wichtigste Faktor die Gr\u00f6sse. Und dann kommt der Ernteerfolg. Es sollten grunds\u00e4tzlich nur veredelte Sorten verwendet werden. Dieses sind prinzipiell kleiner als S\u00e4mlinge und die Nuss die geerntet wird entspricht schon gewissen Qualit\u00e4tskriterien.<\/p>\n

      \nDie kleinste uns bekannte Walnuss Sorte ist die Dwarf Karklik<\/i>. Diese Sorte wird nur 2m hoch bei 2m Durchmesser und kann sogar im Topf kultiviert werden\n<\/p>\n

      \nDie n\u00e4chste Gr\u00f6ssenkategorie von Walnussb\u00e4umen sind sogenannte lateral tragende Sorten. Hier bewegt sich der Durchmesser bei 5-8m im ausgewachsenen Stadium. Beispiel Sorten Sind Lara<\/i> oder \"Franquette<\/i><\/p>\n

      \nDie gr\u00f6ssten Sorten sind dann die terminal tragenden sorten wie Mars<\/i> oder Geisenheim 26<\/i> Diese B\u00e4ume sind mit Kronendurchmesser um die 12m zu haben.

      \n\n

      Einfach von einer Baumschule beraten lassen oder eine vertiefende Internet-Recherche starten.<\/p>\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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